DSVSA Neamț
În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale 19.03.2025-19.04.2025, Directia Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor Neamt, prin intermediul structurilor de control de la nivel local, a demarat controale tematice specifice, pentru a asigura cetăţenilor un comerţ cu alimente sigure, a preveni apariția de toxiinfecții alimentare. La aceste acţiuni de control participă, inspectori de specialitate din cadrul DSVSA Neamt și din cadrul circumscripţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale (CSVSAO), informează Direcția Sanitar Veterinară, într-un comunicat de presă, via Prefectura Neamț.
Controalele urmăresc verificarea respectării condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din toate pieţele agro-alimentare, abatoarele şi centrele de sacrificare cu activitate temporară, unităţile de tranşare a cărnii, unităţi de procesare şi depozitare a alimentelor de origine animală și nonanimală, precum şi din unităţile de vânzare cu amănuntul :
-carmangerii, măcelării;
– unităţi de alimentaţie publică de tip pizzerii, cantine, unităţi tip catering,restaurante care livreaza hrana preparata consumatorilor finali in incinte sau in sistem de livrare la comanda, takeaway, dive-in,etc;
-restaurante, pensiuni;
– cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie,cafenele;
– unitati de tip hipermarket/supermarket, magazine alimentare, depozite alimentare;
– unitati de destinatie;
DSVSA Neamt a stabilit un program de lucru pentru perioada 19 martie – 19 aprilie 2025 (premergătoare Sărbătorilor Pascale Ortodoxe și Sărbătorilor Pascale Catolice), în baza căruia medicii veterinari vor efectua controale şi verificări asupra modului în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în obiectivele supuse controlului sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Astfel, in aceasta perioada este asigurată permanenţa activității , inclusiv in zilele de sambata si duminica la nivelul DSVSA și CSVSAO teritoriale. La sediile acestora au fost afişate programele de lucru, numele medicului veterinar responsabil şi numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nereguli în domeniul siguranţei alimentelor.
DSVSA Neamt aduce la cunostinta consumatorilor ca achizitionarea de carne de miel ce a fost sacrificat in spatii neautorizate si fara supraveghere sanitara veterinara au impact asupra sanatatii publice si recomanda ca achizitionarea de carne de miel sa se faca din unitati autorizate / inregistrate sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor.
Având în vedere situația epidemiologică la nivel național si international, în direcția pestei porcine africane (PPA)la porcii domestici , a scrapiei la specia ovina si a febrei aftoase la biungulate se vor respecta cu strictețe cerințele sanitare veterinare, privind mișcarea animalelor.
Pentru eficientizarea acestor acţiuni, medicii veterinari vor solicita sprijinul altor autorităţi competente judeţene sau locale (Primării, Consilii Judeţene, Instituţii ale Prefectului, ANAF, ANPC, MS etc), în vederea organizării unor acţiuni comune de inspecţie şi control, în limita competenţelor stabilite prin legislaţia în vigoare şi în baza protocoalelor de colaborare încheiate cu alte autorităţi.
Acţiunile de control vor avea în vedere verificarea modului în care sunt respectate următoarele cerințe, privind:
Sacrificarea animalelor
Sacrificarea mieilor se va realiza in unitati de abatorizare , autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea de ovine si publicate pe site-ul ANSVSA si a DSVSA Neamt.
In cazuri exceptionale sacrificarea mieilor se poate realiza şi în locurile(centrele ) organizate în condiţiile legii si amenajate temporar, în care să se asigure supravegherea sanitară veterinară şi în care sunt respectate condiţiile prevăzute de legislaţie.
Decizia privind organizarea activității din punct de vedere sanitar veterinar în locurile de sacrificare special amenajate temporar revine DSVSA Neamt, numai în cazul în care există solicitări scrise din partea unor primării sau a Institutiei Prefectului Neamt și numai dacă în aceste locuri se respectă condițiile generale și specifice de igienă, bunăstare a animalelor și gestionare a SNCU, stabilite de legislația sanitară veterinară. DSVSA Neamt va permite înfiinţarea spaţiilor de sacrificare special amenajate temporar numai dacă este absolut necesar, tinând cont de următoarele aspecte:
•distanțe mari față de abatoarele autorizate sanitar-veterinar pentru schimburi intracomunitare;
•numărul mare de miei destinați sacrificării în această perioadă, care trebuie să fie peste
capacitatea de sacrificare proiectată a abatoarelor autorizate sanitar-veterinar din vecinătate;
•asigurarea la nivel local a numărului suficient de personal sanitar–veterinar permanent, care să
realizeze controlul ante-mortem și post-mortem al animalelor și care să poată dispune măsuri în
cazurile în care constată încălcări ale prevederilor legislației în vigoare.
Este interzisa organizarea si amenajarea locurilor(centrelor) speciale pentru sacrificarea mieilor in zonele in care au fost impuse restrictii din motive de sanatate a animalelor.
Funcţionarea locurilor (centrelor) de sacrificare a mieilor este permisă numai în perioada 9-19 aprilie (premergătoare Paștelui ortodox si catolic ), între orele 07:00 – 17:00.
În cazul în care, în baza unei analize detaliate, se dispune organizarea și amenajarea locurilor speciale pentru sacrificarea mieilor, responsabilitatea privind garantarea siguranței alimentelor revine DSVSA și autorităților locale primarii/prefecturi.
In cazul mieilor destinati sacrificarii se vor avea in vedere si urmatoarele aspecte:
-admiterea pentru sacrificare in vederea consumului public numai a animalelor care sunt sanatoase , crescute in gospodarii, ferme si localitati indemne de boli transmisibile;
-respectarea regulilor de bunăstare a animalelor în timpul transportului, abatorizării sau tăierii, conform prevederilor legale în vigoare;
-transportul mieilor trebuie efectuat numai in mijloace de transport autorizate sanitar veterinar , iar animalele vor fi insotite de certificate veterinare care sa ateste sanatatea acestora , precum si de documente care sa cuprinda informatii despre lantul alimentar , conform modelului stabilit de ANSVSA.
Carnea de miel:
– loturile de carne de miel sunt livrate din abatoare și sunt însoţite de certificat sanitar-veterinar;
– marcarea carcaselor de miel rezultate in urma sacrificarilor in abatoare autorizate sanitar veterinar se realizează cu o marca de sanatate de forma ovala conform legislatiei in vigoare;
– carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar, se obţine numai la cererea directă a consumatorilor şi nu poate fi livrata catre alte unitati din domeniul alimentar inregistrate/autorizate sanitar veterinar;
– marcarea cărnii de miel, rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar, se realizează cu o marcă de sănătate specială de formă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul judeţului, urmat de codul numeric acordat de DSVSA judeţeană/a Municipiului București.
In cazul carnii de miel, cu ocazia controalelor se vor avea in vedere si urmatoarele aspecte:
-respectarea pe timpul transportului a temperaturilor pentru carnea de miel în stare refrigerată sau congelată, inclusiv modul de marcare si etichetare a acesteia;
– verificarea conditiilor de depozitare şi comercializare a cărnii de miel .
Este interziza depozitarea si comercilaizarea carnii de miel in spatii improvizate , in care nu este asigurata o temperatura adecvata si conditii de igiena corespunzatoare.
Ouăle şi produse din ouă destinate consumului uman:
– producătorii şi comercianţii care valorifică ouă pentru consum uman, fermele producătoare şi centrele de ambalare ouă trebuie să fie autorizate/înregistrate sanitar-veterinar, conform legislaţiei sanitar-veterinare în vigoare;
– transportul ouălor trebuie să se efectueze numai în mijloace auto autorizate sanitar-veterinar, iar, pe întreaga perioadă de depozitare şi comercializare, să fie asigurate temperatura şi igiena corespunzătoare;
– ouăle trebuie să fie marcate cu codul producătorului şi să provină din centre de ambalare ouă autorizate;
– examenul ovoscopic este efectuat de către personalul veterinar din cadrul circumscripţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale pentru ouăle valorificate de către micii producătorii particulari în pieţele agroalimentare şi/ sau târguri autorizate sanitar-veterinar;
•este interzisă comercializarea ouălelor cu coaja crăpată și/sau lovită, acestea urmând să fie retrase de la comercializare şi ulterior, dirijate către o unitate de neutralizare sau prelucrare tehnică.
Laptele şi produsele din lapte:
– micii producători, care comercializează lapte şi brânzeturi în pieţele agroalimentare şi târguri, trebuie să fie înregistraţi sanitar-veterinar, conform prevederilor Ordinului ANSVSA nr.111/2008, cu modificarile si completarile ulterioare;
– laptele crud, care este destinat vânzării directe catre consumatorul final sau prelucrării în brânzeturi, trebuie să provină numai de la animale sănătoase, care nu sufera de boli ce pot fi transmise la om prin intermediul laptelui, crescute în ferme/exploataţii autorizate/înregistrate sanitar-veterinar ;
– micii producători, care vând direct lapte crud şi produse din lapte către consumatorul final în pieţele agroalimentare şi târguri, trebuie să deţină carnete de sanătate pentru animalele de la care provine laptele, conform Ordinului mai sus menţionat;
– brânzeturile destinate comercializării de către micii producători trebuie expuse la vânzare în spaţii special amenajate din pieţe agroalimentare şi târguri, în vitrine destinate acestui scop, în recipiente (tăvi) confecţionate din materiale necorodabile, uşor de curăţat şi igienizat (plastic, ceramică, inox etc);
– brânzeturile să fie protejate corespunzător împotriva contaminării pe durata transportului şi a expunerii la vânzare către consumatorul final (de exemplu: în recipiente din material plastic, pungi din plastic etc);
– comercializarea brânzeturilor în pieţele agroalimentare şi târguri se va face numai în ambalaje de desfacere corespunzătoare, de unică folosinţă (pungi de plastic alimentare, hârtie cerată alimentară etc.), sau alte tipuri de recipiente curăţate şi igienizate corespunzător;
In vederea asigurarii trasabilitatii brânzeturilor comercializate catre consumatorul final , acestea trebuie sa fie insotite de informatii scrise din partea producatorului, referitoare la denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii, data obţinerii, cum ar fi:
•aplicarea pe ambalajul de transport sau desfacere a unor etichete adezive;
•utilizarea de pungi imprimate;
•afişarea, în momentul expunerii la vânzare şi pe toată perioada comercializării, a unor
informaţii înscrise pe tăbliţe şi/sau panouri aplicate deasupra sau în dreptul produsului
prezentat etc.
Laptelele si branzeturile obtinute in unitatile inregistrate sanitar veterinar trebuie sa fie sigure pentru sanatatea consumatorilor si sa nu contina germeni patogeni care sa produca toxiinfectii alimentare.
Peştele şi produsele din pescuit:
-produsele pescaresti trebuie sa provina din unitati autorizate/inregistrate sanitar veternar si pentru siguranta alimentelor;
-receptia produselor pescaresti trebuie sa se realizeze in spatii curate si adecvate pentru desfasurarea operatiunilor in conditii de igiena fara a expune produsele la temperaturi extreme sau unei contaminari pe perioada descarcarii;
-depozitarea produselor trebuie sa se realizeze in conditii de igiena si temperatura corespunzatoare astfel incat sa fie evitata contaminarea si degradarea acestora;
– spaţiile de depozitare pentru produsele pescaresti ce necesita temperaturi controlate trebuie sa fie dotate cu sisteme de generare a frigului cu o capacitate suficienta , in functie de necesitati;
– manipularea produselor pescaresti trebuie realizata in conditii adecvate de igiena care sa nu permita contaminarea acestora;
– activitatile de transare, portionare, filetare trebuie sa se realizeze separat de cele de desolzire si eviscerare iar bucatile de peste rezultate(fileurile, rondele, trunchiurile,etc) nu trebuie lasate pe mesele de lucru mai mult decat este necesar pentru prepararea lor;
– expunerea produselor pescaresti proaspete trebuie sa se realizeze pe pat de gheata cu respectarea conditiilor de temperatura, incat sa evite alterarea produselor;
– gheaţa utilizată pentru menţinerea temperaturii peştelui şi produselor din pescuit proaspete trebuie să fie obţinută numai din apă potabilă și să fie asigurată pe întreaga perioadă de expunere;
-este interzisa schimbarea conditiilor de depozitare , expunere si comercializare sau a termenelor de valabilitate stabilite de producator;
– trebuie asigurată trasabilitatea peştelui şi produselor din pescuit prin etichete şi alte documente însoţitoare, inclusiv dacă acestea provin din acvacultură (sistem de creştere controlată) sau sunt capturate (pescuite) din mediul sălbatic;
– peştele cat si molustele si crustaceele destinate a fi comercializate vii catre consumatorul final, trebuie sa prezinte semne de viabilitate.
Alte produse sau alimente de origine animala:
-se va interzice comercializarea produselor care nu sunt insotite de documente care sa ateste provenienta acestora sau care in urma controlului sanitar veterinar au fost declarate necorespunzatoare;
-se va interzice comercializarea produselor si a alimentelor in spatii improvizate, nesupuse controlului sanitar veterinar sau in sistem stradal, in care nu este asigurata o temperatura si o stare de igiena corespunzatoare.
În cazul în care, cu ocazia controalelor sanitare veterinare, se constată că nu sunt respectate condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în funcţie de gravitatea abaterilor constatate, inspectorii din cadrul DSVSA Neamt, vor suspenda activitatea unităţii respective până la remedierea tuturor deficienţelor, vor aplica sancţiuni contravenționale, vor reține oficial produsele alimentare, care pot constitui un pericol pentru sănătatea cetăţenilor, dirijându-se către unitățile de neutralizare.
Pana la aceasta data au fost efectuate de catre consilierii din cadrul DSVSA Neamt, un numar de 143 controale , au fost dispuse un numar de 22 sanctiuni din care 17 Avertismente si 5 amenzi contraventionale in valoare de 50000 lei.
